Não dá pra guardar uma garrafa dessas tanto tempo.
Ela é muito comprida, entende?
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Traje de Gala
Não dá pra guardar uma garrafa dessas tanto tempo.
Ela é muito comprida, entende?
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Um General, um Samurai, um Marquês
Fico sabendo através de uma rede
social muito famosa, cujo nome vou omitir para não fazer propaganda, que nosso
correspondente especial na China, o General, continuava vivo e que havia
retornado à sua terra natal.
A primeira imagem que me veio à cabeça foi a de uma garrafa de vinho. Que começava, lá em cima, com uma capinha onde se lia "safra histórica 2007", lá no meio do rótulo principal, em destaque, havia o nome "Marques de Casa Concha". E logo abaixo: "Carménère"!
A primeira imagem que me veio à cabeça foi a de uma garrafa de vinho. Que começava, lá em cima, com uma capinha onde se lia "safra histórica 2007", lá no meio do rótulo principal, em destaque, havia o nome "Marques de Casa Concha". E logo abaixo: "Carménère"!
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| General ao fundo, Samurai ao lado e o Marquês em primeiro plano |
O Samurai, também pego de surpresa, foi convocado em caráter de emergência para
uma reunião com nosso correspondente. Havia muito a ser reportado. Muitos
assuntos a serem discutidos. Muitos planos a serem estabelecidos.
Preparei uns belisquetes e um chili, sem muita pimenta. Começamos os trabalhos pelo mar, com as novas iguarias disponiveis na Cadeg. A ostra e o polvo defumados, da Marithimu´s. Portanto, abrimos esse Trio 2009 Chadornnay, que é cortado com Pinot Grigio e Pinot Blanc. Não empolga e não compromete. Esperava aquela manteiga que enche a boca, típica dos chadornnays amadeirados novomundistas. Mas não.
Preparei uns belisquetes e um chili, sem muita pimenta. Começamos os trabalhos pelo mar, com as novas iguarias disponiveis na Cadeg. A ostra e o polvo defumados, da Marithimu´s. Portanto, abrimos esse Trio 2009 Chadornnay, que é cortado com Pinot Grigio e Pinot Blanc. Não empolga e não compromete. Esperava aquela manteiga que enche a boca, típica dos chadornnays amadeirados novomundistas. Mas não.
Enquanto o chili estava no forno, o Marquês nos esperava no decanter. Esse foi
um dos vinhos que guardei especialmente para quando o General retornasse. Os Marqueses de 2007 já devem estar esgotados nos revendedores há mais de ano.
E a carmenere é uma de nossas castas favoritas. Logo seria um ótimo welcome
back pro nosso viajante missionário.
No nariz, uma beleza. Tudo do bom e do melhor misturado criando um perfume que empurra os lábios até a borda da taça. Na boca macio. Delicioso. Um vinho no tempo, no auge. Carménère!
No nariz, uma beleza. Tudo do bom e do melhor misturado criando um perfume que empurra os lábios até a borda da taça. Na boca macio. Delicioso. Um vinho no tempo, no auge. Carménère!
E veja bem, se você tem uma garrafa dessas em casa guardada esperando aquela arredondada matadora, já pode abri-la hoje. Ou melhor, hoje não, pois já tá meio tarde. Mas amanhã faça o serviço e seja feliz. Não corra o risco de esperar mais tempo.
Não agora...
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O Barolo sem rolha.
No aniversário do Polaco, cujas
comemorações ainda estão em andamento, resolvemos voltar ao Outback com uma
garrafa embaixo do braço. Afinal, lá é um dos poucos lugares onde não se cobra
a "rolha". Se é que existe algum outro aqui no Rio.
O vinho que escolhi foi esse Barolo Rivetto 2007, de Serralunga. Figurinha já conhecida aqui no WineLeaks.
Por
coincidência, o nosso amigo Bianchi estava conosco tanto nessa quanto na outra
vez: Sujeito de sorte! Doutor estava no hospital trabalhando e chegaria um
pouco depois: Sujeito de azar!
Os Barolos de Serralunga costumam
ser mais encorpados. O Rivetto segue essa linha. A cor é escura e o halo
avermelhado das bordas é sutil. Sem decanter, foi pras taças. Fechadinho no
início. foi melhorando e melhorando, até melhorar de vez! Como o Doutor não dava
as caras, fomos comendo e bebendo. Acabamos deixando 3 dedos, magros, para que
ele pudesse ao menos experimentar o vinho.
Acabamos pedindo um vinho da carta
do Outback. E o escolhido foi esse Down Under Shiraz 2010. Afinal, era a opção
australiana da carta. Mais leve do que imaginávamos e bem frutado. Quase doce.
Talvez o contraste com o Barolo tenha pesado. Mesmo assim, não desagradou. Pelo
contrário. Mas deveríamos tê-lo pedido antes de partirmos pro vinho principal.
Faremos isso numa próxima
oportunidade.
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Deu La em casa
Clássico toda vida, o Alvarinho Deu
La Deu é dos mais acessíveis do mercado. Uma escolha segura e eficiente. Acidez e frescor.
Acompanhou uma das especialidades que costumo fazer em
parceria com a Patroa. Um linguado à milanesa. Eu compro o linguado e ela o
prepara. Sempre dá certo esse trabalho em equipe.
Quase todo sábado ela me
manda pra feira pra comprar "dois
montinhos do linguado pequeno" pra nossa princesinha. Tão gostoso e
crocante que fica, o prato acabou se tornando nosso também.
E o Deu La Deu pegou-o de jeito
nesse dia. Aliás, pegou a patroa também. Mais um ponto no meu trabalho de
enocatequisação aqui em casa.
Outro agravante pro nosso
supercombo, que é uma boa dica pra quem curte, foi o azeite chileno Huasco. Aqui
no Rio pode ser encontrado no Zona Sul, por volta de 14 Dilmas. Saboroso, perfumado e
carnudo. Acidez máxima de 0,3%, segundo informação no rótulo. No momento, é o nosso favorito.
Em matéria de harmonização, essa é nossa obra-prima até o momento aqui em casa.
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O Retorno do Rei
Polaco passou por uma verdadeira quarentena
recentemente. O pão que o diabo amassou lhe foi oferecido sem sequer uma
tacinha de vinho para acompanhar. E ele não teve escolha. Sua sorte é que o
Doutor e sua gangue se revezavam na tarefa de resgatá-lo dessa tormenta.
Aproveito o post para agradeçê-los por todo o carinho e atenção dispensada. E para encerrar tão longa enoabstinência e recomeçar o tratamento com Resveratrol, nada melhor do que uma Magnum, sempre festiva e generosa. Sendo italiana e servida num almoço daqueles, temos um supercombo.
Estava praticamente arredondado e, gastronômico que era, harmonizou com um banquete que ia de feijoada a pernil assado. Uma farra! Muito adequada ao momento.
Belo presente que o Polaco ganhou no último Natal.
O nosso Rei merece...
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A volta dos Enoanônimos!
Ok, já chega! O recesso do Wineleaks terminou. Depois de um longo e tenebroso inverno, estamos de volta. Nosso período sabático forçado foi turbulento, mas está encerrado e as notícias boas estão de volta.
Assim como o nosso querido General. Sim, nosso talentoso colaborador já está de na terra dos impostos, dos lucros abusivos e da Salvaguarda (será?).
Garrafas já tombam perante sua presença imponente. Muitas delas vão virar posts aqui.
Aguardem
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