Um Periquita Clássico quase esquecido.

Fui almoçar na casa do Polaco durante a semana. Apesar do calor infernal que faz no Rio, já sabia que seria aberto um tinto quando eu chegasse. Tudo bem, com o ar condicionado ligado, eu faria esse sacrifício.

Meu anfitrião me mostra uma garrafa de rótulo surrado e diz: "olha o que eu achei lá em cima. Um Periquita Clássico de 10 anos!". Polaco tem uma adeguinha climatizada embaixo, aonde guarda os vinhos comprados mais recentemente e os mais importantes. Os outros, comprados há mais de 4 ou 5 anos, ele deixa assando numa adega de madeira na parte de cima de sua residência, onde quase ninguém vai. A última vez que estive lá em cima e dei uma bisbilhotada eu vi pelo menos umas 3 ou 4 garrafas interessantes.

Esse Periquita Clássico 2001, que guardava ainda a etiqueta com seu preço, deve ter sido comprado na Cadeg, Zona Sul ou Mundial. Estávamos seriamente desconfiados de sua integridade gustativa. Polaco abriu a garrafa e deixou a patroa ter a tarefa de descobrir se o vinho iria pro ralo ou pras taças. Ela provou e decretou: "Não tá estragado coisa nenhuma! Está ótimo!"

Maravilha! Foi pra minha taça e estava realmente bom. Aquele cheiro de ameixa bem nítido, que foi aumentando conforme respirava. A cor já não era tão fechada, um atijolado era percebido nos reflexos mais claros. Estava bem gostoso mesmo. O tanino bem sedoso e leve. Bela surpresa.

No contra-rótulo as informações dos gajos dão conta de que o Periquita clássico só é feito em anos de particular qualidade e só com as uvas Castelão. Recomendam harmonização com carnes. E nisso o almoço também ajudou. A patroa do Polaco é famosa pelos dotes culinários e nesse dia caprichou um Filet Mignon que fez o vinho crescer ainda mais.

Esse almoço me fez suportar bem as 14 horas de trabalho ininterrupto que vieram a seguir. Sem ele, essas horas se multiplicariam. Tô Precisando almoçar por lá mais vezes durante a semana.

                                              B              K   7             2